速冷設備對牛奶保鮮的意義

     牛奶速冷係統能讓牛奶盡快冷卻到4℃以（yǐ）下，大限度的限製細菌的滋生，更多的保留牛奶中的活性物質，保證牛奶的上佳品質。牛奶速凍冷水（shuǐ）機，有風冷、水冷型可選，利用0-2℃冷凍水給牛奶極快降溫，對牛奶不（bú）會產（chǎn）生汙染，保證牛奶的安全。

     擠奶機擠出鮮奶經集乳罐由奶泵泵入緩存罐，緩存罐內設液位感應器，感（gǎn）應到的數據傳輸到電控（kòng）箱中央處理器，經計算發送到控製器（qì），控製（zhì）器輸出（chū）信號來控製輸奶泵啟停。

     輸奶泵把緩存罐的牛奶輸送至管式換熱器與（yǔ）冷源進行換熱，換熱器一般分為2級，一（yī）級（jí）經地下水把牛奶從35℃冷（lěng）卻到（dào）20℃左右（yòu），二級直接用冷凍水與牛奶換熱，從20℃左右降到（dào）4℃以下（xià）。

      牛奶（nǎi）溫（wēn）度通過係統（tǒng）管道（dào）上的溫度傳感器測量，經智能分析係（xì）統計（jì）算後發（fā）送到（dào）輸送泵變頻控製器，變頻控製器通過改變頻率來調節輸送泵轉速從（cóng）而控製牛（niú）奶的流量（liàng），以此來保證牛奶溫度始終在降溫要求範圍之內。

冷卻後的牛奶可直接輸送至貯奶罐。

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